黑椒牛肉粒

步骤1/11

牛肉去筋切粒。

步骤2/11

1勺盐、1勺黑胡椒、2勺生粉、1个蛋清、1勺黑胡椒粒拌匀，腌制30分钟入味。

步骤3/11

洋葱切片。

步骤4/11

红椒、青椒去籽切小片。

步骤5/11

姜切片，葱切段。

步骤6/11

锅内倒油，烧至6成热（180℃）倒入牛肉粒过油快速成型。

步骤7/11

锅内放入少许油，下葱、姜、洋葱炒出香味。

步骤8/11

加1勺老抽和少许水。

步骤9/11

放入青椒、红椒翻炒、用1勺蚝油、半勺盐适量调味。

步骤10/11

牛肉粒倒入锅中快速翻炒裹上酱汁，最后加1勺糖调节口味。

步骤11/11

浓浓的肉香扑鼻而来，肉质鲜嫩有种牛排的口感，搭配上色彩丰富的蔬菜，别等了，快盛饭，开吃吧！