今天是小雪节气,又刚好下了今年入冬以来的第一场雪,这个时节屋外寒冷,屋内燥热,大家要防止上火。北方地区在这个时节,一般会吃些温补的食物,羊肉是最好不过的了。
准备食材,土豆胡萝卜切成大小均匀的块,羊排切段,调味料备好
冷水下入羊排
水开后,撇去浮沫,将羊排用水冲洗干净,控水备用
先炒糖色,然后放入羊排翻炒,后加入老抽生抽及调味料继续翻炒
将炒过的羊排放入高压锅,加水,定为排骨模式
排骨模式结束后,将羊排倒入炒锅,放入土豆胡萝卜,盐,大火收汁20分钟
出锅,装盘,享用
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