芹菜，口感香脆，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等等; 熏干，富含植物蛋白质，口感厚实，混合取食，更见不同的风味。
把芹菜切成3cm左右大小的一段，熏干切条，准备好葱花，姜丝，蒜瓣，干辣椒。
锅里加入适量的油，爆香葱、姜、辣椒。
加入熏干、蒜瓣翻炒。
加入芹菜翻炒。加入一点点水，再加入生抽，盐，鸡精，糖调味。
出锅，装盘，完成！
很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果，营养成分都比芹菜杆高出很多，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
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