茨菰红烧肉

步骤1/9首先要选上好的五花肉，肥瘦均匀的那种，吃起来更香，不过根据自己的口味来选，然后就是几颗茨菰

步骤2/9将五花肉和茨菰都切成差不多大小的块备用

步骤3/9

如果时间充足，把肉先用老抽和料酒掩上一段时间，这样会更入味

步骤4/9准备好姜、葱、白糖、干辣椒，姜最好切大片一点，葱也是大段一点

步骤5/9待白糖炒出泡沫后，把肉和茨菰一起放入翻炒

步骤6/9

看肉和茨菰的颜色都抄拌得很均匀时，大概炒一两分钟就行，加入水，（注意水刚好淹过肉就行）

步骤7/9然后盖上锅盖，焖上15分针左右，一定要随时留意锅里的水是否烧干，如果烧干了，但肉还不怎么熟的话，要继续加水再烧）

步骤8/9直到水分烧干，发出“cici ”的声音时即可收汁出锅

步骤9/9色香味俱全啦，然后就可以享用啦