用最朴素的食材 做最幸福的美味~
论包子我最爱的当属叉烧包,每次去我爱吃的那家店买,但并不是每次都能买到,常常是去的晚了就买不到了,因此真正地也没吃上几回,一直想自己做来着,拖拉着没去试,这次终于开动了,第一次做,但味道绝对正宗,好吃极了~
五花肉洗净切丁,不要切太碎了哦;
加入叉烧酱拌匀放冰箱冷藏过夜,或者也可以腌个3小时左右,入味点才好吃。
锅里倒一点油,倒入腌好的五花肉稍炒下,加一点生抽,一点点糖,少量盐,中小火肉再慢慢翻炒下,让肉均匀吸收叉烧汁,收汁差不多了就可以起锅了;
500克面粉加酵母,一小撮盐,适量水和成稍硬面团,醒发好(一般室温一小时左右),分成小剂子;
面团小剂子擀成边薄中间稍厚,再包入放凉的叉烧肉;
包成包子就可以了,包成收口的不收口的都可以,自己随意就好哦;
上锅开一分钟火再关火,让包子在锅里再发一会(15-20分钟)再开大火蒸熟就可以了;
好吃的不得了哦,,,
嘻嘻,太好吃了;
叉烧酱本身带点甜味了炒肉时稍加一点糖和一点盐就可以了哦,亲们也可以自己试下口感再加。生抽也可以换成老抽,老抽的换加一点点调色就行了,我家那天刚好老抽用完了(哭……)
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