逛超市时看见在售的辣白菜,不自觉的就流哈喇子了,于是买了点,吃过后觉得偏甜,不太合口味,于是晚上买了材料自己动手了~
步骤1/5白菜洗净,切段(为了好入味)也可顺着切成四瓣,根据个人喜好。然后放到一个大的容器里撒盐,一定要均匀。如果是切成条的要一层一层涂抹,白菜帮的地方稍微抹多点。用保鲜膜蒙上淹24小时。这个地方忘记拍照了
白菜腌好后,用矿泉水冲洗掉多余的盐分,并攥干多余的水分
生姜,蒜,苹果,梨放到一起打成糊(苹果和梨各用了一半,有料理机的可以直接用料理机,没有的可以直接剁碎)倒到碗里,然后给糊里加一勺海鲜酱,五勺辣椒面,辣椒粉的量根据个人喜好随意
调好的酱料倒入腌好的白菜,拌均
拌好的白菜装到密封性好的盒子里,盖好盖子,放到冰箱,冷藏两天就可以享用了
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