很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。（来自网络）
步骤1/12芹菜叶洗净备用
步骤2/12木耳泡发好洗净
步骤3/12大蒜捣成蒜泥
步骤4/12锅里加水烧开，倒入芹菜叶焯一下水
步骤5/12把焯好的菜叶捞出放于冷水过凉
再同样把木耳焯一下水
步骤7/12捞于冷水凉透
把木耳和芹菜叶捞出挤干水份放于盆中，再倒入蒜泥
步骤9/12倒入香醋
放入适量的盐
倒入小许味极鲜和蚝油
步骤12/12最后倒入小许味精搅拌均匀装盘即可
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