儿时的记忆,老妈老爸是地地道道的农民,小的时候家里人多,而且比较穷。每年冬天大缸小罐腌满了各种咸菜,那就是一家人一冬天的蔬菜来源。吃不完的咸菜第二年开春,老妈就会把它晒干,蒸熟放在坛子里,日积月累就成了黑色的老咸菜,今天就用这个老咸菜,做道家常菜……
准备好的食材
将各种食材切丝备用
步骤3/16切好了
一定要过水
起油锅,放入花椒,小火炸
放入葱花继续炸
葱花焦黄放入辣椒,不出辣可以省略这一步
放入胡萝卜,继续翻炒
放入土豆丝
土豆丝变软,加入老咸菜
出锅前放入麻麻花
加几滴香油,出锅咯
可以开吃了
开吃
开吃
美味
麻麻花是我们当地的一种食材,主要是提鲜,没有可不加
荷叶饼是我自己蒸的,也可以去超市买现成的
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