奇异果奶油蛋糕卷

步骤1/20

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

步骤2/20

分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡。

步骤3/20

蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖浆和玉米油。

步骤4/20

搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

步骤5/20

搅拌均匀。

步骤6/20

放入三分之一的蛋清。

步骤7/20

翻拌均匀。

步骤8/20

蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。

步骤9/20

翻拌均匀。

步骤10/20

将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中，抹平。

步骤11/20

预热烤箱，上下火170度25分钟左右。

步骤12/20

烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖。

步骤13/20

打蛋器高速打发淡奶油，6、7分发。（要剩余40g左右，一会儿装饰表面）。

步骤14/20

打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上。

步骤15/20

摆放上奇异果。

步骤16/20

卷起来，放入冰箱中1小时左右，主要是让淡奶油定型。

步骤17/20

定型好的蛋糕取出切块。

步骤18/20

将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面，擦一层巧克力碎。

步骤19/20

味道香甜的奇异果奶油蛋糕卷就好啦。

步骤20/20

开吃吧~