深圳秋意渐浓，正是一年烧烤好时节。每每出去夜市，总会被街头巷角的烧烤摊飘出的香味给吸引，可是一想想新闻上报道层出不穷的烧烤问题，只能望而却步了。最近入手了坤博食品级砂锅，号称干烧急冷都不破，今天就拿它来做了个去烧烤摊必点的蒜香烤茄子，没想到不仅真的干烧不破，而且烤出来的茄子一点也不比烧烤摊的逊色哦。最关键自己做的还干净卫生。以后想吃啥烧烤都可以用坤博砂锅来烤啦！
用干毛巾或者厨房纸巾把即将用来烧烤的坤博砂锅里外擦干净
在砂锅里面放置一个烤架，并在烤架上铺上足够大的锡纸，我是用二张以十字型叠在一起的，锡纸一定要360度延展到锅品之外，以避免烤汁或水份进入锅底
准备好食材配料，将大蒜和葱切成细末
准备好一个调料碗：将蒜末、葱白、二大勺生抽、适量香油、适量烧烤粉、少许盐，混合均匀
长条茄子从中间切断（最好选用圆茄），再一分为二，用刀划出菱格形，底部不要切断，这样子比较入味
将调好的料汁均匀的铺在茄子上
将茄子放入铺好锡纸的坤博砂锅里面8. 盖上锅盖，大火烤20分钟，再转小火烤10分钟左右
盖上锅盖，大火烤20分钟，再转小火烤10分钟左右
出锅装盘撒葱花即可
蒜香味十足
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