丸子的形状很讨喜,圆圆的,象征中国人喜欢的团团圆圆。加入馒头碎,中和了肉馅的油腻,更健康,而且风味独特。
肉馅加入1个鸡蛋,搅打上劲儿
步骤2/12加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐,一点点白糖,葱姜碎拌匀
步骤3/12馒头切小丁,尽量切碎
步骤4/12将馒头丁加入肉馅中拌匀
步骤5/12用手团成丸子
步骤6/12下油锅炸至金黄
将丸子捞出
锅内留底油,下入葱姜片煸炒出香味,下入丸子,加热水,加入少许酱油
步骤9/12加入白糖和盐一起炖煮
步骤10/12煮至丸子熟透,汤汁变少时,将丸子捞出装盘
步骤11/12锅中的汤汁加入水淀粉勾芡
步骤12/12将芡汁倒在盘中的丸子上即可。
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