猪肉清水里漂洗下。
切成小块。
茶树菇干泡清水里充分浸泡后,洗净切段。
锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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盖上锅盖,大火烧。
当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
撒上葱花跟鸡精即可。
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