西红柿炒鸡蛋

准备好西红柿，热水抄烫下，去皮，切成小块

蛋液打散，加少许凉水和盐，这样鸡蛋会更嫩滑些还有味道

葱切好备用，准备就绪，就可以开始做啦~

先炒鸡蛋，热锅凉油，这样鸡蛋不会粘锅，也不会老

炒熟盛出备用

锅中放少许油，放葱花炝锅，这时候西红柿就可以下锅啦

如果喜欢吃西红柿碎一点的，就多炒会，要是喜欢吃整一点的，就少炒会，因为爷爷之前都会把西红柿炒的比较碎，所以我家就习惯性会炒的久一点

最后下鸡蛋，翻炒半分钟，加入盐和糖调味，就可以出锅啦，酸甜适中
温馨提示：西红柿炒鸡蛋和米饭更配哦~