椰蓉吐司包

步骤1/20

高筋粉中放入盐和三分之二的糖

步骤2/20

牛奶隔水加热
量杯中放入和面余下的三分之一白糖
白糖中加入牛奶
混合均匀后加入酵母

步骤3/20

室温下发酵的酵母充分发泡
加入两个蛋黄
混合均匀
把液体混合物加入混合中的粉类中

步骤4/20

混合面粉
揉到扩展阶段
加入室温下的黄油
揉几下摔打几下，重复此动作四十分钟

步骤5/20

碗中放入黄油块、白糖、椰蓉
黄油隔水融化后加入两个蛋黄
混合所有备用

步骤6/20

把面团评论分成两份，取其中一份擀成35*45公分的方形面饼
把一半的馅料平铺到面饼上，从一端卷起
捏紧边
这个步骤是掌柜的操作的，顶礼膜拜ing
他也觉得面团的手感很棒

步骤7/20

从面轴的一公分处切开
很多层呀
像编女孩子的辫子一样缠绕（不过这不是三股）
固定住尾巴

步骤8/20

漂亮不

步骤9/20

两端分别向下折叠，从侧面看就是三层。忘记补照片了

步骤10/20

放入450克的模具中二次发酵

步骤11/20

另外一块面团拆做了两个

步骤12/20

烤箱180度烤制30分钟（20分钟后加的模具盖子）

步骤13/20

出去溜达了一圈两个小的二发也结束了

步骤14/20

烤好 香气扑鼻

步骤15/20

漂亮不（一大一小）

步骤16/20

迫不及待的尝了一块，上面焦酥脆，下面绵软。由于红色烤盘中没有抹黄油，所以吐司有些沾了

步骤17/20

层次感特别强

步骤18/20

颜色美

步骤19/20

补：二发之后进烤箱之前刷上蛋液

步骤20/20

补：面团发酵至两倍大，用手指戳个洞，不反弹不塌陷表示面团发酵好了。要抓紧做了。