海绵纸杯蛋糕

鸡蛋打入盆中，滴入少量的柠檬汁。

用厨师机“4”挡位打发。

打发到出现大量小气泡时，倒入白糖。

继续打发到蛋糊滴落时不会很快消失。

低筋面粉过筛后分三次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

用勺子舀入纸杯内（14个），放入预热好的烤箱中层，160度烘烤15-18分钟。

成品。

成品。