干木耳提前两小时泡发,胡萝卜切片。
鸡蛋加少许盐打撒。
胡萝卜热水焯一下,因为孩子要吃(一岁十个月怕嚼不动)我开水煮了三分钟,正常成人吃可省去此步骤。
热锅,少许食用油烧至七成,放入打撒的鸡蛋,然后依次放入木耳和胡萝卜,加少许生抽和盐,翻炒均匀,出锅前加入少许味精,再次翻炒均匀,出锅装盘。
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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