包子是北方人喜欢的面食之一,也做过很多种包子,但是这个素三鲜还是第一次,那天在庆丰包子吃素三鲜,感觉味道不错,回来尝试做了一下,别说味道还是非常不错的,相信喜欢素食一定会喜欢这款素食包子的。更主要的还是一款健康包子,配上一碗粥作为早餐还是很不错的哦!
面粉挖坑放入酵母,放入30度左右温水搅拌均匀,然后揉成光滑的面团进行发酵。
准备馅料食材。并把胡萝卜等清洗干净。
香菇和木耳泡透清洗干净备用。
胡萝卜用擦丝器擦成丝剁成馅。
鸡蛋打散,油锅热了放入鸡蛋滑散备用。
把洗好的香菇和木耳和葱、姜切成碎。
然后把晾凉的鸡蛋碎和胡萝卜搅拌均匀。
然后放入香菇和木耳和调料和姜末搅拌均匀。
最后在放入葱末。
搅拌均匀馅就做好了。
等面已经发酵至2倍以上蜂窝状时候面就发好了。
然后在案板上撒上一点面粉把面反复揉匀进行排气。
然后在稍微醒发5-10分钟左右,容易整形时候搓成长条。
切成剂子,擀成中间厚边上稍微薄一些的皮子。
皮子上放入馅。
包成洗好的形状的包子放入蒸锅,如果不放屉布或者叶子什么的就要刷点油防止粘。
包子凉水下锅,上汽蒸15分钟左右即可,具体时间看包子大小决定。包子蒸好停火后要稍微等2分钟在出锅。
怡汝的这款【素三鲜包子】就出炉了,味道独特,营养丰富也很健康,喜欢的朋友不妨试试看呀!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有