记得读初中的时候，学校旁边有一家买锅贴的，很远就能闻到香味。虽然跟其他的小吃店比起来有点远，我们几个要好的女生还是经常光顾。每人点一小盘，再配上白米粥或者老板自家磨的豆汁，真的很好吃啊，吃完后，心里是满满的欢喜。
早上去买菜，路过卖新鲜面条的店，瞅着有饺子皮卖，便买了回来，配上香菇、金针菇等，做一锅素锅贴吧。
准备馅料
香菇和金针菇洗净；胡萝卜擦成丝。
胡萝卜、香菇和金针菇切碎
葱切碎
所有菜类和葱，放进大一点的碗内，加盐、味精、五香粉和山茶油。
馅料和调料混合均匀
饺子皮擀成椭圆形
饺子皮中间放上馅料
饺子皮上端用手捏牢，两端不封口
用相同的方法做完所有的锅贴
平底锅刷一层油，摆上锅贴，中火见2分钟，待底部稍微变硬，加适量水，继续煎。
直至锅贴底部金黄、顶部饺子皮变透明，即可出锅。
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