蜂蜜柠檬酱

柠檬35斤用温盐水浸泡1小时后清洗干净

再用芝士刨刀将表皮刨下备用

果肉与皮屑分开置放

果肉用榨汁机搅碎（不是汁肉分离的那种）

白糖5斤 加水（4斤）与表皮熬制待皮碎熬剔透加入碎果肉继续熬制（载具最好是铜锅其次是铝锅再次是铁锅）并不时用勺子搅拌

熬制粘稠琥珀色就差不多 根据火候时间不定 （期中不停搅拌 粑锅就悲剧(╥ω╥`) 啦）

蜂蜜15斤（我用百花密）待果酱熬的 发干 浓稠 晶透。 熄火凉至温热（50度左右手贴锅勉强可耐的温度）再倒入蜂蜜搅匀。OK

调匀后自己尝下甜酸 个人感觉就这么吃或者当果酱沾面包吃什么的是不需再加糖，如果泡水喝的话还需在加白天糖。太酸啦

我用之前的蜂蜜瓶子装啦15瓶（一斤装）最后装满了酿红酒的大罐子（25升）还剩好多。