韭菜猪肉饺子

步骤1/9

面粉加水和成柔软的面团松弛

步骤2/9

利用面团松弛的时间调制肉馅：姜去皮剁碎入肉泥里

步骤3/9

加少许料酒、生抽、老抽、胡椒粉沿一个方向搅拌上劲

步骤4/9

韭菜择洗干净控水切末

步骤5/9

加适量盐与肉泥搅拌均匀

步骤6/9

松弛好的面团揉匀分成大小均匀的剂子

步骤7/9

按扁擀成中间厚四周薄的饺子皮

步骤8/9

取适量肉馅包入饺子皮里，依次包完所有料馅

步骤9/9

锅里加凉水大火烧开后下饺子煮制，期间添加2-3次凉水，煮至饺子熟即可