据说此粥由宋美龄的御用厨师首创,将山药和豆浆搭配熬粥,能消食开胃,美容养颜,深得宋美龄的喜爱。粥的配方传到民间,便得美名“美龄粥”。用传统方法熬煮美龄粥,过于繁琐,不仅要准备豆浆,熬煮的过程还得看好火候和时间。借助料理机能快速做出细腻绵滑的美龄粥,加入蔓越莓更是多了一份酸酸甜甜的愉悦口感。
黄豆加水浸泡6个小时以上,煮熟。
趁热在黄豆水中加入蔓越莓和冰糖泡开。
铁棍山药上锅蒸熟,放凉去皮。
将铁棍山药、黄豆、蔓越莓和煮黄豆的水放入料理机。
将食材打成细腻的羹状。
点缀上蔓越莓即可。
这次用的是ocean spray 蔓越莓,果实颗粒饱满,口感酸甜可口,含有满满的花青素,分享给同事后获得一致好评!
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