海参蟹味菇

步骤1/10

蟹味菇洗净去根，海参泡发切丝。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）

步骤2/10

姜切丝，葱切段，红椒切丝。

步骤3/10

西兰花去根切小朵，焯水后围盘边一圈摆好。

步骤4/10

热锅冷油，油温6成左右下葱姜蒜炒香。

步骤5/10

加蟹味菇炒至变软出水。

步骤6/10

再倒入海参翻炒。

步骤7/10

用生抽、白胡椒粉、蚝油、糖各1勺，最后根据个人口味，再加适量的盐调味。

步骤8/10

少加点水防止粘锅，快出锅时加红椒丝提色增香。

步骤9/10

最后生粉加水勾一个薄芡，待红椒丝炒软后盛出装盘。

步骤10/10

海参和蟹味菇的双重鲜美，全在这一盘里了。