秋天,是扁豆饱满的季节,家里没有小土豆,就用大土豆替代。茄子也是罢尾的小茄子,水分少,口感实。
最喜欢放辣椒,辣椒也是罢尾的小辣椒,这种辣椒又辣又香。
锅里放油,把上述原料放锅里炒。
炒到有锅巴!
自家的东北大酱。
浓稠的大酱,不仅有东北农家大酱,还添加了花雕酒挑开。
用水把酱碗涮干净,倒进锅里。
加足量水,慢慢炖。
最后放藿香。
出锅放香菜,拌一下就可以了。
黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下
藿香的功效与作用藿香味辛、性微温,归脾、胃、肺经;芳香升散;具有祛暑解表,化湿脾
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