淡盐水中浸泡半小时,用刷子清洗干净,反复冲洗2次
上屉蒸10分钟(注意要重新困绑后再上屉蒸,避免掉腿);
蒸好的大闸蟹切成两半
热油锅,爆香葱姜
加入蟹块翻炒
加入盐、胡椒粉、料酒少量酱油调味
出锅装盘。
成品图
1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。2.螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。
吃螃蟹需剔除的部位: 一、剔除蟹腮,在蟹体两侧,形如眉毛,呈条状排列,这些部位既
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子
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