龙利鱼作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
将龙利鱼解冻备用。
解冻好的龙利鱼两面分别用料酒、五香粉、盐，腌制30分钟待用。腌制好切段备用。
将腌制好的鱼段过上面粉。
再裹上全蛋液。
最后裹上一层面包糠。
裹好的龙利鱼放在盘中。
将油放入锅中烧热。
放入整理好的龙利鱼，炸至金黄，出锅，装盘。
恩~~~~，外焦里嫩，赞不绝口！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
