韩式西葫芦饼算是一道非常简单家常的韩式料理,在韩剧中经常都会见到它。韩国人很喜欢将蔬菜裹上蛋液然后煎,其实看起来有点像煎的天妇罗,但是却省了不少油,也不会太油腻,用蛋液包裹煎制后,蛋香四溢,也不失蔬菜的原味,就算是不爱吃蔬菜的人也会爱不释口,如果家里有人不喜欢吃蔬菜,做这道菜就最好不过了。
这次以西葫芦饼为例写了这个菜谱,其实做法非常简单,而且很美味。你也可以换成其他你喜欢的蔬菜,例如茄子。
西葫芦切片,大约是硬币的两倍厚。
将切片的西葫芦放进保鲜袋中,放2大勺面粉。
用手抓紧袋口,然后使劲地摇吧!
摇到每片西葫芦都均匀裹上面粉为止。
打散一个鸡蛋,加适量的盐,西葫芦裹上蛋液。
锅烧热,放少量的油,放西葫芦。
用中火煎到两面金黄即可。
因为西葫芦饼没有味道,可以自备一些喜欢的蘸料来吃。
tips:西葫芦长这样子,有些地方也叫它小南瓜。(图片来自百度)
用中火煎就可以了,不要太大火,容易焦。
不用西葫芦的话用茄子似乎也是可以的。
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