香煎鲫鱼

步骤1/9

小即鱼打花刀，外面抹一层薄薄的盐，放上花椒和姜，放入冰箱腌一个小时到两个小时左右。

步骤2/9

要封好，不要走气。

步骤3/9

拿出来去掉花椒籽和姜，盆装水泡五分钟。

步骤4/9

准备配料

步骤5/9

把鱼捞起来滴干水，锅里加油烧热，注意，油不要太多。

步骤6/9

煎至外面焦黄即可

步骤7/9

把配料倒下去炒香

步骤8/9

加水，放豆瓣酱和辣妹子，鸡粉和味精，注意，不要放盐。

步骤9/9

把鱼放下去收干汁就可以了。