茄子切块放入盐水中浸泡几分钟
现在开始调料汁,味极鲜三汤匙。
再加醋4汤匙,白糖四汤匙
葱切小段,大蒜两瓣拍碎,适量花椒粒
这时候就可以把茄子滤水 倒入淀粉 左右摇晃 让每块茄子均匀裹上淀粉 最好不要用筷子搅拌
起锅热油,把茄子一块一块的放入油锅中炸制,炸到用筷子夹起茄子两面有点硬的时候就可以捞了
炸好的茄子备用,锅中留底油,放入葱段花椒粒大蒜爆香。最后倒入调好的料汁(记住,一定要先倒料汁,否则最后做出来口感不脆)熬到稍微粘稠,放入茄子搅拌均匀出锅!
怎么样,看着就很有食欲,嘻嘻,开吃。
糖的量按个人口味添加 我按我自己的口味放的 喜欢甜的可以多放点
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