风味茄子错误示范

步骤1/4

酱油少了 一加热全没了 油也放少了
花椒太多 发麻发苦

步骤2/4

油多了 这样不至于又没了 糖熬的时间长了 发苦

步骤3/4

油锅七成热下茄子 七成热：210度呗 锅沿开始冒烟 还看不出来 好 你把筷子放油里 一秒钟 只要一秒钟 筷子冒大量气泡 好了，可以下了
这个捞出来有点早

步骤4/4

这个稍微晚了点