【一道菜一首小诗】今日的诗,被雾霾遮住了。——木易
准备所有食材,小葱切碎段。
鸡蛋打碎,蛋白蛋黄分离。
把蛋黄搅拌倒入米饭中,混合搅拌均匀。
蛋白液中加入适量盐。
热锅放油,等待油热。
把蛋白倒入油锅中,均匀散开。
再迅速翻炒,让蛋白散开,翻遍有些许焦黄再装碗备用。
热锅放油,加入小葱。
再倒入混合了蛋黄液的米饭,继续翻炒几分钟,至米饭成粒,越来越干。加入少许盐,继续翻炒。
最后再把之前炒好的蛋白倒进去,翻炒一分钟左右装盘。
最后就可以装盘啦,讲真,我最喜欢这张图片。
再来一张,嘻嘻,混合蛋黄液的米饭颜色真的很漂亮的。
最后一张,味道真的很好呢。
1.葱可以看个人喜好加,做出来会有一股葱香味。
2.个人感觉一碗饭两个蛋黄可以了,如果喜欢颜色更深的,可以试着再加一个。
3.一定要把米饭炒干一点,用锅铲不停翻炒。
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