麻辣豆腐荷叶包

步骤1/11

准备好原材料

步骤2/11

豆腐上下各放一个烤盘，上面压重物，将豆腐压硬，30min

步骤3/11

先制作荷叶包，将面粉过筛，面粉里加点糖、用温水把酵母化开。

步骤4/11

分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵。

步骤5/11

排气彻底揉匀成光滑的面团，切成一样大小的面团，小份揉圆，擀成牛舌状，用刷子蘸食用油取刷一层薄油，面团对折。

步骤6/11

用叉子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

步骤7/11

放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸15分钟即可。

步骤8/11豆腐切成8块，撒五香粉和辣椒粉，煎豆腐，每面煎至金黄。

步骤9/11

制作沙拉，将沙拉材料切好混合均匀即可。

步骤10/11

包子里抹上美乃滋，夹块豆腐、沙拉和花生，美滋滋的享用吧。

步骤11/11

吹着晚风，坐在小矮凳上，一家人美滋滋的来一顿包子晚餐，很怀旧，很温馨！