清炒西兰花洋白菜胡萝卜

步骤1/3

蔬菜洗净，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，洋白菜可以手撕也可以切成片，蒜瓣切片

步骤2/3西兰花在沸水中焯一下，八成熟即可，焯的时候可以在水中几滴食用油，捞出后在凉水里拔一下，使得口感更脆

步骤3/3

锅里放油，油热了放花椒，不等花椒糊就捞出去，大火，放蒜片炝锅，随即放入胡萝卜翻炒，差不多熟了就放洋白菜，洋白菜不要炒过火，7成熟时放西兰花，之后放盐，熟了以后放一点水淀粉，别放多了，关火放鸡精，拌匀出锅。