咔咔鲜虾片

步骤1/12

超市买的虾仁取泥肠洗净

步骤2/12

把虾仁放入容器里加10克料酒和10克清水

步骤3/12

用搅拌棒搅打成泥，加入盐、砂糖、生抽、白胡椒粉和亚麻籽油

步骤4/12

加入木薯淀粉

步骤5/12

搅拌均匀，不要有干粉状就好

步骤6/12

将130克左右的开水倒入面糊中，然后大致搅拌一下

步骤7/12

喜好吃辣的可以加点辣椒粉，我加了点黑胡椒碎

步骤8/12

再用搅拌棒搅打均匀即可

步骤9/12

蛋卷模双面预热一下，可以刷点油

步骤10/12

舀一勺面糊放中间

步骤11/12

立刻合上模具，中小火等1分钟，翻面一下。可以听到模具里吱吱喳喳的声音，而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出，所以要锁好搭扣，我大概每面用了2分钟

步骤12/12

脆脆的鲜虾片最好放在凉架上散热