扇贝,味道鲜美,用扇贝的闭壳肌做的瑶柱,更是珍品。扇贝可以蒸炒,可以做汤,不过,以清蒸最为鲜美,原汁原味,加上蒜蓉,将扇贝的鲜味带出来,非常美味。
扇贝吃的部分,以它的闭壳肌为主,顾名思义,它的作用是关闭扇贝的贝壳用的,肉质紧实,鲜嫩,非常能体现海鲜的美味。
这次就做一个蒜蓉粉丝蒸扇贝,将粉丝垫在扇贝的下面,能吸收扇贝蒸出来的汁液,非常好吃。
扇贝洗净,粉丝用温水泡软。
将粉丝浸泡至变软,取出晾干水分,垫在盘子上。
将扇贝洗净,平铺在粉丝上面。
将蒜头捣碎,撒在扇贝上面。
往上面撒上葱花,盐及花生油。
锅里加水烧开,将扇贝入锅,猛火蒸6分钟。
美味的带子出锅了
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