闪电泡芙

步骤1/20

80克黄油、140克牛奶、2克盐、10克糖放入奶锅中，小火加热烧开，让黄油完全融化。

步骤2/20

炉子不用关火，加入100克低筋面粉（提前称好重量），快速搅拌均匀，不要有白色颗粒。

步骤3/20

形成这样的烫面，离火。

步骤4/20

准备好170克全蛋液。

步骤5/20

分多次加入粘糊中，搅拌均匀完全融合。

步骤6/20

搅拌刀提起，不容易滑落。

步骤7/20

用圆形裱花嘴，把面糊装入裱花袋，烤盘提前铺好油纸，挤出长条形状，中间留有空隙。

步骤8/20

烤箱预热180℃中层上下火烤30分钟，烤至表面黄色即可。

步骤9/20

出炉待凉。

步骤10/20

下面开始准备夹馅，一个牛油果，要熟透的，放入140克小三角奶酪，根据个人口味加入适量的白糖

步骤11/20

用料理棒或料理机打成糊。

步骤12/20

把泡芙从中间小心切开

步骤13/20

奶酪馅用裱花袋挤在泡芙上

步骤14/20

全部弄好

步骤15/20

淋面步骤也可以省略（淋面用40克巧克力和40克淡奶油隔水加热刷在泡芙表面）然后稍加装饰即可。

步骤16/20

成品

步骤17/20

成品

步骤18/20

颜值爆表吧

步骤19/20

欣赏一下吧

步骤20/20

一边挤奶油，一边吃好过瘾啊