红糖戚风纸杯蛋糕

步骤1/11

牛奶＋色拉油混合均匀（完全乳化状态，即奶和油完全融合，不会分离）

步骤2/11

筛入面粉“N”字型搅拌均匀

步骤3/11

加入蛋黄“N”字型搅拌均匀

步骤4/11

蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 1/3红糖 然后继续打发

步骤5/11

泡沫细腻后加入第二次糖（总糖量的1/3）然后继续打发

步骤6/11

出现纹理后加入第三次糖（总糖量的1/3）然后继续打发

步骤7/11

打发至这个程度就好啦

步骤8/11

分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均

步骤9/11

倒入垫好纸托的模具 轻震出气泡

步骤10/11

入烤箱 160度烤25～30分钟分钟

步骤11/11

烤好的蛋糕香喷喷哒