家常酸菜鱼

步骤1/11

这是所有的原料图，我不买市面上的酸菜鱼作料包，自己做，花椒，野山椒，香菜，葱姜蒜……鱼片需要用淀粉，盐，酒，蛋清码一下味。

步骤2/11

卖鱼的师傅知道我是做酸菜鱼就给我把鱼劈好了

步骤3/11

自己回来片鱼片，片得还行哦，鱼骨斩断。

步骤4/11

片好的鱼片

步骤5/11

坐锅，葱姜蒜，野山椒下锅煸香

步骤6/11

下入鱼骨煸炒，变色后盛出

步骤7/11

将鱼骨盛出，再下入酸菜煸炒

步骤8/11

放入刚才煸炒过的鱼骨，加开水，放盐调味……开锅咯！

步骤9/11

烧大概15分钟后，下入鱼片，大概一分钟后放入胡椒粉，味精盛出，然后在上面放上野山椒碎，葱碎和香菜，把花椒撒在最上面。

步骤10/11

起锅，烧油，油要烧得很热很热的，然后往刚才的花椒上一浇，顿时，香味扑鼻。

步骤11/11

浇完油，一道没有添加剂的麻辣鲜香的酸菜鱼就OK啦！