红烧茄子

步骤1/9

茄子去皮切成小块，用盐腌一下！

步骤2/9

十分钟后，把水分挤掉！

步骤3/9

青椒切成块

步骤4/9

葱姜蒜，是这道菜的灵魂所在！

步骤5/9

平底锅放油烧热，把茄子裹上淀粉，过油！这个间隙，拿个小碗儿，糖4小勺，盐2小勺，鸡精1小勺，酱油1小勺，湿淀粉适量，调制酱汁！

步骤6/9

热锅冷油，烧制五成热的时候，放入蒜末、姜末番茄酱，小火炒出香味儿！

步骤7/9

倒入炸好的茄子，青椒！淋上备好的酱汁儿，翻炒均匀！

步骤8/9

大火快炒，出锅啦！

步骤9/9

美味的红烧茄子，幸福的味道！