火腿芝士面包

步骤1/21

准备好需要的材料

步骤2/21

高粉、清水、糖、盐、酵母和全蛋液放入面包桶中

步骤3/21

厨师机揉面15分钟（面包机揉面30分钟），分3次将软化室温的黄油加入的面团中

步骤4/21

再厨师机揉面15分钟（面包机揉面30分钟）至黄油完全吸收，面团到完全状态
将面团揉圆后放入盆中，盖好保鲜膜，进行第一次发酵

步骤5/21

发酵至两倍大即可，温度高的话1小时，低的话可能需要2小时左右

步骤6/21

发酵好的面团排气揉匀，用电子秤均匀分割成六份
分割好的面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤7/21

松弛好后开始给面团塑形，面团擀成椭圆形

步骤8/21

火腿片放上后

步骤9/21

由上至下卷起，收紧收口

步骤10/21

两边也捏紧

步骤11/21

将面卷的两端往中间合拢后捏紧

步骤12/21

收口朝下放在面板上

步骤13/21

用锯齿刀纵向切开面卷（不切断）

步骤14/21

注意，不要切断面团

步骤15/21

面团往两边展开

步骤16/21

所有的面团整形好之后放入烤箱中（不插电），放一盆热水，闷着进行最后发酵

步骤17/21

大约30分钟发至两倍大

步骤18/21

发酵好的面饼刷蛋液后撒上奶酪丝

步骤19/21

放入预热好的烤箱中180度烤制20分钟即可

步骤20/21

出炉后马上转移到架子上凉凉，撒点海苔碎更好看

步骤21/21

密封保存，两天内吃完即可