步骤1/4鱼洗净剁块,也可以整条煮,但都必须在鱼身上划口子,方便入味!放碗里,用盐腌会
步骤2/4热锅放油,油热后放入干辣椒、姜片和拍碎的蒜掰爆香。放一点点黄酱,炒下放适量水,水能淹没鱼肉三分之二
步骤3/4水开后放鱼,加入料酒、花椒、桂皮、陈皮,少许盐!盖锅盖,水开后,放老抽、生抽,香菜根,开盖煮
步骤4/4煮10~15分钟,加少许醋。关火前放点鸡精就好了!盛盘后撒上香菜叶
水开后煮鱼时,开盖煮,鱼腥味没那么重
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