鲳鱼延腹部剪开去除内脏、去除鱼鳃,控水,后两面抹盐(后面不再加盐了),加料酒,加醋,加葱姜蒜腌渍15分钟或再长一点。
上锅蒸8分钟,蒸好后别开锅盖继续焖5分钟。
端出锅,用筷子夹走葱姜蒜丢弃。撒上新切的葱丝、香菜碎。炒锅烧少量油,热后加花椒、八角炼油,好后将油倒到盘里,加味极鲜酱油。ok
鱼的新鲜度很关键。这两条鱼因为新鲜度不一样,口感就不一样。
锅中留油,烧至五成热时倒入五香粉、辣椒碎和盐小火炒香,放入麻辣花生、鸡肉粒、鲜酱
酱油酱油第一道酱油原汁饱含多种氨基酸等活性营养成分全国首创的酱油,备受万千消费者
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