鲳鱼清洗干净,去内脏
鱼肚子里塞入葱姜,表面切菱形刀,抹上一层盐,静置二十分钟
葱姜切丝,辣椒切丝
锅中水开后放入鲳鱼,大火蒸五分钟即可
表面铺上葱姜丝、辣椒丝锅里热油微微冒青烟时倒入鱼表面
成品
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
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