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咖啡曲奇

原是打算折腾巧克力的，动手的时候忽然发现一些细节问题还没解决，那就歇手吧。可是，不做点什么就总觉得哪儿哪儿不对劲。索性做个饼干吧，咖啡曲奇。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

咖啡曲奇热量：51 千卡

脂肪：8.5克
蛋白质：10克
碳水化合物：68克

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食材主料/辅料

杏仁粉 13克、黄油 31克、糖粉 25克、蛋白 11克、低筋粉 45克、速溶咖啡粉 1克、香草粉 1/8小勺、开水 1/4小勺

咖啡曲奇的做法步骤

步骤1/11

准备用料
步骤2/11

将黄油和糖粉倒入大碗，用打蛋器打发
步骤3/11

分次加入蛋白，搅打均匀
步骤4/11

将咖啡粉用1/4开始化开
步骤5/11

倒入黄油糊中
步骤6/11

搅打均匀
步骤7/11

低筋粉和杏仁粉混合筛入黄油糊
步骤8/11

拌匀
步骤9/11

装入裱花袋，尖齿花嘴
步骤10/11

在烤盘上挤出花型
步骤11/11

放入烤箱，中层，上下火190度，烤10-15分钟，出炉

小窍门

咖啡粉是纯咖啡粉，而非三合一加糖加奶精的那种。
黄油需要提前室温软化，才好打发

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