锅包肉

步骤1/16

里脊肉洗净，切成薄片，

步骤2/16

加入适量盐，料酒，胡椒粉，生粉，一个蛋清，抓匀，腌制半小时，

步骤3/16

把酸甜汁材料全部混全均匀备用，

步骤4/16

把炸浆材料混合均，先打散鸡蛋，再加入水，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀，

步骤5/16

锅里放入适量的植物油，因为要炸，所以油放多一点，

步骤6/16

把腌制好的里脊肉，先放到生粉里裹一遍，

步骤7/16

再放入炸浆里挂浆，

步骤8/16

油锅油七成热后，把挂好浆的肉片下入油锅中炸，

步骤9/16

小火慢慢炸至金黄色，

步骤10/16

全部炸完，捞出备用，

步骤11/16

锅里重新加入少许油，放入嫩姜丝，炒出香味，

步骤12/16

把酸甜汁下入锅里，

步骤13/16

接着，把炸好的里脊肉下入锅中，

步骤14/16

翻炒至糖醋汁收汁，即可出锅！

步骤15/16

成品图！

步骤16/16

成品图！