苦瓜也讲究做法,单吃苦瓜当然不好吃,苦瓜炒鸡蛋是经典搭配,做苦瓜炒鸡蛋的最高境界当然是做到:苦瓜中有蛋,蛋中有苦瓜。
苦瓜洗净,对半切开,去瓤。切薄片。
鸡蛋打散,葱姜切末,备用。
铁锅放入植物油,烧至七成热,倒入蛋液。鸡蛋凝固后放入苦瓜,翻炒。翻炒2分钟后,撒上盐拌匀即可,出锅。
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鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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