在韩式餐厅里面经常点的一道粥。味道甜咸,热热的暖暖的,喝着很舒服!煮南瓜粥的时候可以加入一点淡奶油或是牛奶,会更加浓郁好喝。还可以加入西米做成南瓜西米露,也是很不错的!
南瓜切成小块,越小越容易熟,軟烂。加一小碗水,刚刚没过南瓜即可。水要放少点,煮出来的粥才稠,正宗。开火,大火煮开小火焖煮
大概十五分钟至二十分钟就能够煮软南瓜。用勺子在锅里将南瓜捣烂,加入盐和冰糖。
继续煮,用小碗装水将糯米粉调开加入锅中,煮着冒小泡泡,明显变稠
ok啦,成功!
正宗的做法南瓜粥煮好之后要用纱布过滤,将多余的南瓜茸过滤掉,粥会更加香滑!不过我觉得有点浪费,南瓜茸也一样很好吃就没有过滤。
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