鱼香茄盒

步骤1/8

准备原料

步骤2/8

拌肉馅：加入生抽、盐、花椒粉、绍酒、植物油，将肉馅搅拌均匀。

步骤3/8

将长茄子切斜两片连刀片，如图示。

步骤4/8

往连片的茄子片中塞入拌好的肉馅，制成生的茄盒。

步骤5/8

将茄盒沾上蛋液。

步骤6/8

放入炒锅内煎至两面金黄，取出。

步骤7/8

将煎好的茄盒再放回炒锅内。

步骤8/8

加入陈醋、白糖、蒜瓣、姜片，倒入少许的开水，炖5分钟，汤汁收干就可出锅了。