香辣牛肉干

步骤1/5

牛肉切成条，用料酒，耗油，盐，一点油腌制，用手抓匀，等待一个小时。

步骤2/5

油烧热后下牛肉，炸到微黄捞出。

步骤3/5

炸成这样

步骤4/5

油温再次上升，复炸一遍，直到牛肉有些硬又不太干的时候捞出。

步骤5/5

锅里留少些油放辣椒面炒香，牛肉倒入锅中，放孜然和炒过的芝麻，翻炒均匀后出锅。（图片拍的比较暗，因为下雨天:)）