早上起床立即从冰箱端出昨晚做的这个酸奶芝士慕斯蛋糕，看着它洁白如雪的外表，移动起来，动动闪闪的仪态，我就知道，这次的蛋糕一定相当成功，呵呵，不用品尝就已经知道它究竟有多麽的细嫩，爽滑。
这蛋糕其实是由3种蛋糕组成的。一层奶酪芝士慕斯馅，一层酸奶慕斯馅，一层戚风蛋糕底。酸奶的清新爽口混合着芝士的香醇细滑，入口即化，留在齿间的香橙皮屑，咀嚼中散发出阵阵清香，我觉得，相比之下，酸奶轻乳酪蛋糕都不再显得细嫩了，提拉米苏也不再显得香醇。老公不断提醒我，少吃点，少吃点哦，我才管不了那么多了，美味面前，减肥哦，身材哦，热量哦，脂肪哦，这些都是浮云。
准备芝士慕斯材料。
准备酸奶慕斯材料。
海绵蛋糕放模具底部。
将两份动物性淡奶油一次性打发，放冰箱备用。
香橙洗净，刮皮备用。
奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。
然后加入柠加入檬皮屑，柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。
加入隔热融化的吉利丁液，拌匀。
将先前打发好的淡奶油放一半在奶酪糊里拌匀。做成芝士慕斯馅。
将芝士慕斯馅放入模具，放冰箱冷藏。
酸奶加糖粉拌匀。
接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。加入融化的吉利丁液拌匀，加入打发的淡奶油拌匀。
将酸奶慕斯馅加入模具，震几下，放冰箱冷藏4小时以上。
成品欣赏。
成品欣赏。
成品欣赏。
成品欣赏。
成品欣赏。
成品欣赏。
来一口。
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