孜然土豆片

步骤1/16

土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的土豆片，过水去除淀粉。

步骤2/16

处理好配料，小米辣，葱切圈，蒜头先拍碎再切【辣椒和蒜头要不了这么多，我因为和别的菜一起处理的所以有这么多】

步骤3/16

热锅，锅内必须无水无油。

步骤4/16

锅烧热后改小火，放入大约6克孜然，用铲子不停翻炒

步骤5/16

孜然炒香后，用小碗装着，用勺子碾碎

步骤6/16

热锅下油

步骤7/16

油烧热后放入沥干水的土豆片

步骤8/16

土豆片炒好后装盆，土豆片的生熟程度对整道菜的影响至关重要，具体看小贴士里面，详细说了土豆片生熟的最佳状态。【土豆片上的黑点点是锅内没铲干净的孜然】

步骤9/16

用锅内剩下的油炒香小米辣和蒜

步骤10/16

再放入二分之一的孜然炒香

步骤11/16

加入土豆片翻炒

步骤12/16

加入适量盐按个人口味调味

步骤13/16

加入适量生抽调味

步骤14/16

起锅前加入剩下的孜然翻炒均匀

步骤15/16

加入葱花炒香

步骤16/16

装盘，无敌下饭的孜然土豆片就做好啦，试试土豆的新吃法吧。